学校配餐室制度(全套).docxVIP

午间巡视教师职责 为了保证学生就餐，休息质量，提高下午课堂学习效率, 加强对学生午间的管理，确保学校午休时段校园内安全，有 序，特作以下规定。 一、 值班教师要服从领导分配与管理，提前到11.50, 不得中途离岗，进行巡查，检查各班的人数和安全，卫生, 教育学生不准跑动，吵闹，大声喧哗并做好记录，每天中午 巡查至少两次。督促，检查本楼层师生当天就餐，休息情况。 二、 负责处理午间学校出现的各种突发事件，制止各 种违纪行为，对违纪师生进行批评，确保午间校园内秩序正 常。 三、 出现突发事件要及时到场，及时处理，处理不了 的重大问题及时向领导报告处理。 四、 巡视教师不能擅自调整值班安排，如需要调整必 须自行调班，并经过学校领导同意。 五、 对值班不按时到岗者，由学校领导记录，与考评 结合，如因脱岗出现学生午间事故，巡视教师要承担主要责 任。 六、午休值班时间；11.50 —13.30o 配餐间管理规定 根据［［食品安全法］］,［［学校食品安全与营养健康管理规定］］ 等国家相关法律规定，特制定本规定。 一、 配餐时间设置专人进行日常管理，钥匙由专人保 管，他人进入配餐间时应由配餐间管理人员陪同。 二、 配餐间应设置紫外线消毒灯，每天开启两次，每 次开启时间不少于30分钟。 三、 配餐间每次使用完毕后应及时打扫卫生，保持配 餐间环境整洁卫生。 四、 配餐间应保持结构和设施良好，不得有墙面漏水, 墙皮脱落等现彖，配餐间窗户密封良好，不得从外部打开。 五、 配餐间门口宜设置皮帘等设施，防止蚊虫飞入, 内部应设置粘捕式灭蝇设备。 六、 必要时配餐间应开展灭虫，灭鼠等虫害工作，杀 灭结束后应及时彻底打扫现场卫生，以免造成餐食污染。 七、配餐间不得堆放无关杂物或用作其他用途。 午餐服务活动安全管理制度 为保证午餐服务更好的开展，加强对学生午餐服务安 全管理，防止意外事故的发生，确保课后延时服务活动有序 开展，根据我校的安全工作制度，行制定本制度。 1、 在午餐及课后延时服务时间学校实行“领导巡视、 教师看班”的工作制度。 2、 本制度适用学校的在午餐服务时间。 3、 所有服务活动的安全实行校长负责制、责任追究 制和领导带班、教师看班制。特别要加强对配餐、学生就餐 时的看班巡查。发现看班教师缺岗或有不当行为时，应第一 时间调整、解决，杜绝安全事故的发生。 配餐从业人员培训管理制度 为规范学校配餐从业人员培训管理工作，保障师生餐 饮食品安全，根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》、 《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务单位食品 安全管理人员培训管理办法》等法律、法规及规章，制定本 制度。 1 ?学校参与配餐从业人员必须经过培训合格后，方可 上岗。 2?配餐管理员应制定从业人员餐饮食品安全规划，定 期组织学校配餐从业人员进行餐饮食品安全知识培训，培训 次数每月一次。 3?培训内容主要包括食品安全法律、法规及规章，食 品安全标准和食品安全知识，岗位职责和本单位制度等。 4?配餐管理员应建立学校配餐从业人员餐饮食品安全 培训档，将从业人员培训计划、培训情况记录归档，以备查 验。 午餐服务人员职责 一、午餐服务人员必须认真履行晋工作职责，增强责任感, 保间不得擅离职守，私自离岗，更不能私自找人顶替。如遇 到特殊情况，须报请学校领导批准同意，同时做好相应记录。 二、 服务期间午餐服务人员应根据工作职责要求，做到 勤巡视，勤检查。 三、 午餐期间值班人员不得做与本职工作无关的事情。 四、 午餐服务期间一旦发生突发事件或不安全事故，相 关人员必须迅速采取有效措施予以处理。同时要第一时间向 学校领导报告，并做好详细情况记录。 五、午餐服务人员必须认真详细做好服务工作，严格履行 相关规定。如遇特殊情况，及时调整安排。同时将详细情况 登记在册。 从业人员健康管理制度 一、凡在本校从事接触入口食品工作的从业人员，包括食 品安全管理员，配餐服务人员等，均应遵守本制度。 二、 新参加或临时参加工作的人员，应经健康体检, 取得健康证明后方可上岗；健康体检每年至少进行一次，必 要时接受临时检查。 三、 凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病， 活动性肺结核，化脓性或渗岀性皮肤病以及其他有碍食品安 全疾患的，不得从事接触入口食品工作。 四、 学校应每日对从业人员进行餐前检查并记录。发 现从业人员有发烧，腹泻，皮肤伤口或感染，咽部炎症等有 碍食品安全病症的，应立即离开工作岗位，待查明原因并将 有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗，调离，返岗情 况应详细记录。 五、 食品安全管理员要及时对本学校食堂餐饮从业人 员进行登记造册，建立从业人员健康档案。 餐食留样规定 根据《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管 理规定》等国家相关法律法规，特制定本规定。 1?本校当日