蛋白质的结构和功能.pptVIP

1-3 一级结构提供重要的生物进化信息 细胞色素(cytochrome C)的进化树 第六十三页，共103页。 表：细胞色素C的种属差异量（以人Cyt C为参照） 生物名称 黑猩猩 恒河猴 兔 袋鼠 鲸 牛 猪 羊 狗 骡 马 残基差异数 0 1 9 10 10 　 10 　 10 11 12 生物名称 鸡、火鸡 响尾蛇 乌龟 狗、鱼 蛾 小麦 面包霉 酵母 残基差异数 13 14 15 31 31 35 43 45 同一种蛋白质一级结构差异愈小，物种间进化愈接近 第六十四页，共103页。 1-4 一级结构改变可引起疾病 例如：镰刀形红细胞贫血 N-val · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C(146) HbS β 肽链 HbA β 肽链 N-val · his · leu · thr · pro · val · glu · · · · ·C(146) 由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为“分子病”。 第六十五页，共103页。 2.蛋白质空间结构与功能的关系 2-1 Hb亚基与Mb空间结构相似，都具有运输氧气的功能 Mb Hbα Hbβ HbA 第六十六页，共103页。 2-2 Hb亚基构象变化可影响亚基与氧结合 Hb与O2结合后称为氧合Hb。氧合Hb占总Hb的百分数（称百分饱和度）随O2浓度变化