脂肪消化吸收方法.pdfVIP

本文整理于网络，仅供阅读参考 脂肪消化吸收方法 有很多人喜欢吃一些脂肪含量比较高的食物，但是长期下来 又有点承受不了，脂肪高的食物吃太多的话身体肥胖不说，很容 易出现消化不良的现象，吃脂肪含量太高了也有可能会引起腹胀 或者是便秘的症状，脂肪食物太高了也会给人们的身体带来很大 的负担很困扰，吃了不消化就必须要想办法来改善，那么脂肪消 化吸收方法有哪些 ? 脂肪的消化主要是在小肠，消化与吸收比较特殊。由于脂肪 不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须 先乳化才能进行消化。 来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用， 它首先是净化脂肪，并减少它的表面张力，然后使脂肪乳化成非 常细小的乳化微粒。 胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下进行分解。分解的 产物是甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。低于 12 个碳原 子的短链脂肪酸直接被小肠粘膜内壁吸收。长链脂肪酸再被酯化 成甘油三酯，与胆固醇、脂蛋白、磷脂结合，形成乳糜微粒进入 淋巴系统，最后进入血液，运送到身体各个组织。在所有食物的 脂类中只有牛奶的脂类是富含短链脂肪酸的，而长链脂肪酸都要 通过淋巴系统运输。 长链脂肪酸的吸收是在小肠中穿过肠粘膜进入到肠粘膜的末 端淋巴管，重新与在淋巴管中的甘油进行脂化，发生甘油三酯的 再合成作用，这些乳糜微粒通过淋巴胸导管和辅助通路，主要在 本文整理于网络，仅供阅读参考 左侧颈静脉和锁骨下静脉的交汇处进入血液。在体温下呈液态的 脂类能很好的被消化吸收，而那些熔点超过体温的很多脂类则很 难消化吸收。因此，在 37 度时仍然是固体的一些动物脂肪人 . 体 很难吸收。 如果自己喜欢吃脂肪含量高的食物，那么就一定要在自己的 身体没有任何异常情况下才可以吃，因为吃脂肪含量太高的食物 是很容易对身体造成巨大伤害，脂肪含量高的食物吃了之后很容 易患上胆固醇等疾病，高血压疾病患者有一定不能吃脂肪高的食 物。