2019高校酒吧创业计划书.pdf

高校酒吧创业计划书 ０ 前 言 还记得最近一次的畅饮是在哪吗？还记得最经常去的放松场所是哪吗？答案往往因人而 异，或是郊区散步，或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的回答中，我们关注的是 这种——“在酒吧” 酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和 潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业 也在被大众所接受的同时渐渐成熟。 酒吧所面对的消费群是开放的。这也就引出了一个有争议的话题，在这些消费者中，一 群高校大学生是否合适去酒吧。 对于高校生去酒吧问题，并没有明确的条文限制，而学校方面也没有在校规中明确指出 这点。但在整个社会舆论中，尤其是校方及家长这块，反对意见极大，认为酒吧内的气氛及 活动，并不适合大学生，即不提倡大学生经常出入酒吧。 另一方面，就酒吧的大学生消费群而言，男性消费者明显多于女性。诸多女性消费者也 是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。 以上的两种情况的产生都与酒吧的自身特色有关。大多数的酒吧都从“另类、特色”为 主打，在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。但正是这种另类化的风格，再加上 酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种消极的印象，例如：太乱， 人员复杂等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂的气息。 对酒吧的了解是有待深入的，但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。这 种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。 １ 大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。校园文化的衍 生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这个问题。 酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就 是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一， 针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也 就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧” 。 ２ 第一部分 酒吧 1.1 酒吧概述 由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，恩格尔系数下降至 41.9%。因 此，从消费结构上看，由于满足基本生存需求的消费比重大大降低，而用于满足精神文化需 求的消费开始上升。而大学生，总是社会潮流和精神文化的领衔者，是新鲜时尚的弄潮儿。 于是酒吧就非常适时、适机的悄悄迈进了这座象牙塔，给青春的大学生们提供了一个自我的 舞台。也许现在社会上一些酒吧因为种种客观原因或主观的舆论因素所限，让大学生们不能 跨过高高的门槛。正是针对大学生这种“需”而不能“求”的情况，我们从学生的角度去考 虑、设计高校酒吧，并希望通过经营、发展高校酒吧使其成为校园文化不可或缺的一部分。 1.2 经营宗旨 酒吧核心价值观 ： “大学生寻找中的诗意栖居地” 酒吧核心目标： “为了共同寻找的理想而努力” 酒吧宗旨： “每一次的到来，都能给予不同的感受” 1.3 酒吧主题 酒吧名称： 《寻》 酒吧主题：爱，自由，宽容 ３ 除了最基本的“自由”这一必备元素外，高校酒吧更参入了“爱” ，“宽容”这些更具人 性化以及校园气息的元素。 1.4 地理位置 在下沙高教园区西区，学源路与学林路中间正在规划建一条文化休闲长廊，这个长廊处 于众多高校包围中。规划者目前设想将该长廊打造成具有浓厚文化色彩的“南山路”式的中 心休闲区。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。适合开设休闲吧，包括咖啡吧、酒 吧、茶吧，餐饮类，电影院，还有书店、文体用品商店等。西区的休闲中心现在正处于逐渐