生活技巧-朝鲜族辣白菜的做法.doc

朝鲜族辣白菜的 主料： 1．大白菜一棵，选择最新鲜饱满的，即买即作 2．胡萝卜一根： 3．梨，苹果各一个，其特别的果糖甜味可以丰富口感，促进发酵 4．韭菜一小束：有了它才可以轻易实现传统涵是辣白菜的标志行味道，可以使其滋味更浓重：发酵更彻底。 5．大蒜2头，大葱白3根，老姜1大块：三者完全有别于辣椒辛辣的味道，会是辣白菜更添一种沉着的内在魅力。 调味料： 1． 辣椒粉，要用磨得极细的辣椒粉 2． 盐， 3． 糖稀，可用白砂糖代替 准备： 1． 大白菜洗净并沥干水分，掀开每一片白菜叶，均匀抹上盐， 2． 之后把白菜放置在合适的容器中腌制10-15个小时，整个腌制过程中大白