血透病人的饮食与营养课件.pptVIP

水分和钠------钠 人们每天膳食中食物天然盐含量约2～3克。 食物种类 钠盐含量（每100克食物） 米、面、蔬菜、水果 0.05克 馒头、烙饼、面包、饼干 0.05～1.5克 生鱼、肉类 0.18克 熟肉制品 1.5～2.5克 炒坚果如花生、瓜子类 约为0.5克 豆制品为 1.5～3克 咸菜类 约为16克 * 第三十页，共50页。 怎样少吃盐？ 计量汤匙法：一定要养成使用计量汤匙的习惯，按标推使用盐和其它调味品。 餐时加盐法：烹调时不要放盐，食用时把少量盐、酱油等撒在食物表面，这样使舌上味蕾受到较强刺激，既能唤起食欲，又能减少盐的摄入量。 一菜加盐法：一餐数菜时，可将盐集中在一种菜上，其它的菜肴尽量不用盐 。与其所有饭菜都是谈淡的，不如使一种菜突出，更容易食用。 少盐三法 * 第三十一页，共50页。 食盐计量勺 计量汤匙法：一定要养成使用计量汤匙的习惯，按标推使用盐和其它调味品。 3g盐 4g盐 * 第三十二页，共50页。 怎样少吃盐？ 少用含钠高的调味品，如：食盐、味精、酱油、蚝油、酱制品（辣椒酱、豆瓣酱、番茄酱等。 尽量不要吃咸鱼，咸菜、榨菜、霉菜、腌肉、腐乳。 少吃火腿、红肠、皮蛋、方便面、鱼肉类的罐头。 其它含钠高的食物包括：油条、紫菜、海带、各种坚果、爆米花、薯片、色拉酱、蜜饯、干酪、奶油等。 * 第三十三页，共50页。 怎样少吃盐？ 餐厅的饮食都使用较多的