学校食品安全管理措施.pdfVIP

鸦岭一中学校食品安全管理措施 食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一，食品质量 优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。随着人 民生活水平的不断提高，人民群众对食品的质量提出了更高 的要求，食品安全问题便成了人们极为关注的问题之一。食 品污染事件及群体食物中毒事件的不断发生，引起了我国政 府及有关部门的高度重视。 一、造成食中毒的主要原因 （一）、细菌性食物中毒 人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品，造成食物中 毒。 食物被细菌污染主要有以下几个原因： 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜；