农药残留分析.pptVIP

2、拟除虫菊酯类农药中毒 毒理：中枢神经毒，改变神经细胞膜上钠离子通道的通透性，阻断神经传导，引起运动神经麻木而被击倒。 急性中毒： 神经系统病症为主，出现流涎、共济失调、痉挛等症，可致感觉异常〔麻木、瘙痒〕和迟发性变态反响，但无胆碱酯酶抑制作用 对皮肤有刺激和致敏作用。 慢性中毒：较少见，个别有诱变和胚胎毒性 2021/1/12 * 四、控制食品中农药残留的措施 加强农药消费和经营管理。 ?农药登记毒理学试验方法?〔15670-1995〕 ?食品平安性毒理评价程序?〔15193-2003〕 严格遵守并执行有关农药的平安使用规定，严禁使用高毒、高残留农药 有机氯、甲胺磷、久效磷、甲基对硫磷、对硫磷、磷胺 ?农药平安使用规定?〔4285-1989〕 ?农药合理使用准那么?〔8321-1987〕 制订农药在蔬菜、水果中的最大残留限量标准〔， 〕 ?食品中农药最大残留限量标准?〔2763-2005〕 限制农药的使用剂量，大力开展绿色食品 加工时选用符合农残标准的原料，或采用一定加工措施去除农药 2021/1/12 * 为白色或淡黄色固体，纯品为无色无臭晶体，工业品有霉臭气味 在土壤中半衰期为2年，不溶于水，易溶于脂肪及丙酮、乙醚、石油醚及环己烷等有机溶剂。 对光、热、空气、强酸均很稳定，但对碱不稳定( β—除外)，遇碱能分解〔脱去〕。 C6H 66十3——→ C6H33十3 十