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本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 木耳对人体有什么好处呢 木耳是我们常吃的食物、炖、凉拌等都适用，所做出的菜肴 类型也非常多，是我们所熟悉的美味食物，木耳的食用人群多， 孕妇及胃肠功能不好的要少吃，不然食物会引起患者身体不适。 那么木耳对人体有什么好处呢 ？经常吃木耳对血液有好处，能增强 血液的凝血，对免疫功能等也有好处，下面就为大家讲解木耳对 人体的好处。 对血液系统的影响 抗凝血作用300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验 结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间 12.06s，提高血 浆抗凝血酶山活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg 给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用 ；在体外实 验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。 抗血小板聚集作用黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管 内明显抑制ADp引起的血小板聚集，并阻断低于16卩mol/L的ADp 激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水 溶性的。 对免疫功能的促进作用黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半 数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋 巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明 显提高外周血T淋巴细胞百分率；400mg/kg、800mg/kg皮下注射， 共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值 HC50减少恢复正常。 对核酸和蛋白生物合成的影响黑木耳多糖 100卩g对人淋巴 细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖 给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3H亮氨酸掺入小鼠血清蛋 白有较弱的促进作用。 4?降血脂及抗动脉粥样硬化的作用木耳煎剂 30g/kg，连续灌 服20d，木耳多糖28mg/kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠 血清三酰甘油（甘油三酯）和血清总胆固醇（TC）含量，提高血清高 密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。 木耳多糖180mg/kg灌服可防止高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症 的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳 2.5g/只，共90d,有 降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质 （LpO）、血栓素A2（TXA2）的含量， 提高前列环素/血栓素A2（pGI2/TXA2）比值，减轻动脉粥样硬化的 作用。 抗辐射及抗炎作用小鼠腹腔注射木耳多糖 100mg/kg，连续 7d对60Coy射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高 1.56倍， 腹腔注射60mg/只,对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎 症作用。 抗溃疡作用黑木耳多糖以每日 70mg/kg灌胃，连续2d，能 明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d, 能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显 影响。 降血糖作用木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降 低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后 4?7h降血糖作用 最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。 当我们知道木耳对人体有什么好处后，平时可多吃木耳的菜 肴，每种菜式可交替更换食用，并且每个季节里对木耳的吃法是 不同的，木耳营养最丰富的属于黑木耳，晒干的黑木耳可以用开 水泡了炒着吃，也能凉拌吃，都是非常开胃的食物，食用期间要 注意卫生，木耳泡发后会增大，必须干净清洗木耳表面的脏物。