医院食堂管理标准.pdfVIP

医院食堂管理规定 为了加强对医院食堂的管理，努力提高饭菜质量，不断改进服务态度，保证患者及员工 的基本需求，特制定我院食堂管理规定。医院食堂管理委员会有权根据本办法对食堂进行检 查、监督和处罚。 食堂要以提高服务质量为中心，推行管理责任制。 服务质量管理 1、建立健全以岗位责任制为中心的质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作 有程序，质量有标准，劳动有纪律。要结合员工及肾病患者的需求，从食品质量、花色品种、 服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。 2 、对食堂工作的全过程， 即采