表面活性剂应用基础.pptVIP

4.2 表面活性剂在溶液表(界)面吸附及其作用 6 泡沫及表面活性剂在泡沫中的作用 第六十三页，共115页。 打开啤洒、香槟瓶即有大量泡沫出现等，液体泡沫。 人们通常所说的泡沫多指 面包、蛋糕等弹性大的物质以及 泡沫塑料、饼干等为固体泡沫。 液体泡沫 6 泡沫及表面活性剂在泡沫中的作用 第六十四页，共115页。 萨姆和自己吹出的世界最大肥皂泡（6 x 1.5m） 第六十五页，共115页。 萨姆通过20年的无数次实验和失败，研制出一种肥皂水秘方 第六十六页，共115页。 第六十七页，共115页。 “泡”就是由液体薄膜包围着气体。 1. 泡沫的形成及其稳定性 “泡沫”是气体分散于液体中的分散体系。 第六十八页，共115页。 气泡A--溶液中的气泡 气泡B--水溶液表面的气泡 气泡C--离开液面的气泡 两个气泡之间由于向外的疏水基之间存在引力而使两气泡集合而成泡沫。 A B C 第六十九页，共115页。 一般地说，当表面张力低，膜的强度高时，不论是稳定泡沫还是不稳定泡沫，起泡力都较好。 溶液的黏度对泡沫稳定在两方面起作用： 一方面是增加泡沫液膜的强度； 另一方面表面黏度大，膜液体不易流动排出，延缓了液膜破裂，而增强了泡沫的稳定性。 第七十页，共115页。 2. 表面活性剂的起泡