表面活性剂的起泡和消泡.pptVIP

第一页，共32页。 第七章 表面活性剂的起泡和消泡作用 有“工业味精”之称。 最早的表面活性剂肥皂 第二页，共32页。 通常意义上的泡沫往往是由大量呈多面体状的气泡密集堆砌而成的集合体。 气泡之间所隔的液膜很薄，一般仅为数百nm左右，所以，泡沫可以看作相互交联的立体液膜网络，属于气体分散在液体介质中的多相粗分散系统，其中，气体为分散相（不连续相），液膜为分散介质（连续相）。 泡沫又是一个热力学不稳定的多相分散系统。 经验表明：纯液体是不能形成泡沫的。 第三页，共32页。 第一节 泡沫的破裂机理 泡沫破裂的机理主要有以下两种： 一．泡沫液膜的排液 1．泡沫液膜的排液作用：（1）重力排液，由于液体密度比气体大得多，在重力的作用下，液体沿液膜自上而下流动，造成上层液膜变薄的破裂。 （2）表面张力排液，泡沫中多个 气泡交汇处会形成plateau交界 第四页，共32页。 凹面液膜p处的附加压力 平面液膜A处的曲率半径因趋于无穷，而 即p处的压力小于A处，液体存在由A流向p的趋势。如果液体不断由泡壁向plaleau边界 流动，则会导致泡壁变薄而破 裂。液膜的排液作用，特别是 表面张力排液是泡沫破裂的重 要因素。 第五页，共32页。 二．泡沫中气体的扩散作用 根据Laplace公式，小起泡液膜的附加压力的绝对值要大于大气