餐饮服务礼仪的基本知识.pdfVIP

餐 饮 服 务 礼 仪 的 基 本 知 识 礼泛指社会交往中的礼貌礼节。礼貌是人与人之间在接触交往中相互 表示敬重和友好的行为准则，它体现了人们的文化层次和文明程度；礼节 是在交际场合中，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照 顾的惯用形式。礼仪是一个复合词，包括“礼”和“仪”两部分。凡为表 示敬意或隆重举行的仪式，均称做礼仪。 （一）服饰仪容礼仪 仪表是人的外表，包括容貌、姿态、个人卫生和服饰，仪表