七年级生物期中重要知识点总结.pdf

七年级生物（下）期中重要知识点总结 第一章人的生活需要营养 第一节食物的营养成分 1． 食物中含有①糖类②蛋白质③脂肪④维生素⑤无机盐⑥水等 六 类营养成分 。 2． 糖类、蛋白质和脂肪是人体需求量最多的有机物质，它们在人体内扮演着极其重要的角 色，被誉为“ 三大营养物质 ”。 3． 谷类和根茎类中食物中含有丰富的 糖类 ；瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的 蛋白质 ；蛋黄、花生、豆类和硬果类食物中含有丰富的 脂肪 。 4 ． 糖类：食物中的糖类绝大部分是 淀粉 ，还有少量的 麦芽糖 、葡萄糖 。 5． 蛋白质是由 氨基酸 组成的一类有机物，组成蛋白质的氨基酸有 20 多种。 6． 脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，都是由 甘油和脂肪 酸组成。 7． 糖类、脂肪、蛋白质既是 组织细胞 的构成物质，又能为生命活动 提供能量 。 8． 糖类是最重要的 供能物质 ，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于 糖类的氧化 分解。 9． 脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属 于 贮备能源物质 。 10． 蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体 生长发育、组织更新、生命活动调节 等的 物质基础。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一 些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。 11． 人体对维生素的需求量 很小 ，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用。 维生素种类 很多，绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。 12． 缺乏维生素 A 会出现夜盲症，干眼症，皮肤干燥，脱屑。 13． 缺乏维生素 B 会出现神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓。 14． 缺乏维生素 C 会出现坏血病，抵抗力下降。 15． 缺乏维生素 D 会出现儿童佝偻病成人骨质疏松症。 16． 维生素 C 有一个重要特性，它能使 紫 色的 高锰酸钾溶液褪色 。 17． 水在物质运输、体温调节等方面有重要作用，水占人体体重的 60%-70%，如果一个人失 水量达到 20%以上，生命会有危险。 18． 儿童缺钙容易患 佝偻病 ，中老年人缺钙容易患 骨质疏松症 。 19． 铁是血红蛋白的组成部分，饮食中长期缺乏铁容易患 贫血症 。 20 ． 碘是合成甲状腺激素的原料，饮食中长期缺碘易患 地方性甲状腺肿 。 第二节消化和吸收 1． 消化系统由消化道和消化腺组成。 2 ． 消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 3 ． 消化腺包括：一类是位于 消化道外 的大消化腺，如唾液腺、胰腺和肝脏；另一类是分布在 消化道壁内 的小腺体，如胃壁内的胃腺和小肠壁内的肠腺。 4 ． 消化：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化。 5 ． 物理消化：通过牙齿和咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合，这个过程属于物 理消化。 6 ． 化学消化：唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中少量的淀粉分解成麦芽糖，这个过 程属于化学消化。 7 ． 重点 ：①在 口腔内 ，食物中的一小部分 淀粉 被初步消化。②在 胃内 ，胃蛋白酶对 蛋白质 具有初步消化作用。③在 小肠内 ，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能将 食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。 小肠是食物消化的主要场所 。（肝脏分泌的 胆汁和胰腺分泌的胰液都经导管流入小肠。