蔬菜种植应该根据蔬菜市场来定位发展趋势.docxVIP

蔬菜种植应该根据蔬菜市场来定位发展趋势 一、蔬菜生产要以品种多样化、优质化、方便化为主要开发方向，尤其对解决春淡、秋淡及受灾补缺问题更为突出。如增加夏、秋耐热白菜品种，发展早熟花椰菜，利用高海拔种植夏番茄、夏萝卜，扩展春大白菜、春甘蓝等。 二、扩大南菜北调品种。充分利用南亚热带光温资源，利用冬闲田，扩大冬菜品种，如黄瓜、菜豆、番茄、花菜、洋葱、大白菜、西洋芹等。 三、开发高档蔬菜和健身蔬菜。青花菜、结球莴苣、韭黄、竹苏等高档蔬菜将逐步出现在市场上；随着人们营养水平的提高，健身蔬菜也渐引人重视，如绿芦笋、黄秋葵、紫背菜、金针菇，除鲜食外，这些蔬菜与水果合制成果蔬鲜汁，是饮料工业发展的动向。 四、外销蔬菜逐渐露头。要用很高成本生产蔬菜的国家，都愿意从国外进口价廉质优的商品蔬菜，因此国际的蔬菜贸易日趋繁荣。蔬菜经速冻或脱水加工后出口。此外，罐头蔬菜、腌菜、干菜等加工产品也是近年来开发的新动向。 五、发展微型蔬菜。如小型萝卜、小型黄瓜、圆株型番茄等为宾馆、高级餐厅菜肴的辅佐食品，增加其美感和乐趣。随着消费习惯的改变，中、小型优质西瓜会逐渐受到欢迎。