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七彩山鸡养殖技术 第一章节 野鸡的生物学特征 （一）分类及分布 美国七彩山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡，又 称野鸡、山鸡、环颈鸡，是世界上重要的狩猎禽之一，共有 30 余个品种。 山鸡适应性强， 分布广泛， 全世界各个地区都 有山鸡生存。 （二）形态和特点 成年的雄鸡和雌鸡有明显的区别，雄鸡的羽毛漂亮，有红色 和绿色，酱红色等色彩，头长两个毛角，颈环白圈，故又称 环颈鸡，两脚长有距骨，脸是绯红色，倒冠很长。雌鸡分棕 红色和灰麻色，不长角，无倒冠，两脚无距骨。 （三）习性 山鸡有随季节变化小范围垂直迁徙的习性，夏天栖于海拔较 高的针、阔叶混交林边缘的灌木丛中，秋季迁转到海拔较低 的避风向阳处。 （四）食性 山鸡的食性很杂，以植物为主，喜食植物的嫩芽、种子、果 实等以及豆类、谷类，偶尔捕食昆虫。山鸡食量小，喜少食 多餐。 第二章节：野鸡的经济学特征 （一）野鸡的营养价值和药用价值 野鸡肉质鲜美， 营养丰富， 含有人体必需的氨基酸及钙、 钠、 磺等多种微量元素， 其蛋白质含量为 28.94%. 山鸡的胆、 血 等经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健和 美容价值。 雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦并 制作成礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药 用、毛用、皮用于一体的珍禽动物，有极高综合利用价值的 #8220; 特养 #8221; 珍禽。 （二）野鸡的养殖前景和经济效益 随着人们生活水平的提高，人们的食物结构向营养与鲜野绿 方面转移。野鸡羽毛漂亮，观赏性强，更具有吉祥之意，所 以它是探亲访友送礼佳品，野鸡肉脂肪少，蛋白质含量高， 且具有食疗价值，更是餐桌上的美味佳肴。由于我国沿海地 区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加 坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从 而出现国际、 国内市场山鸡货源奇缺、 供不应求的紧张状况， 预测近十年内山鸡市场无法饱和，养殖山鸡的前景不可估量。 养殖山鸡具有投资小、食性杂、适应强、见效快等特点。 投资小：旧房、旧仓库、庭院、果园、坡地等可围圈的 地方均可作为养殖山鸡的场地。 食性杂：山鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、稻谷、高粱、 玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。 适应强：山鸡耐高温、抗严寒，从零上 35 度到零下 45 度均可正常生长，不择气候、区域和环境。 见效快：一般出壳后鸡苗长到 70 天左右就可以上市， 100 天达到 3 市斤，需饲料 12 元左右，按目前市场价格每 斤 12.5 元计算 ,每只可创毛利 20 元 ,种鸡 5 个多月产蛋 ,年产 蛋可达 150 枚 ,如果按 100 只蛋 ,受精率、 孵化率按 85 ％，成 活率按 90 ％计算，可产鸡苗 60 只。 （三）、养殖山鸡注意事项 A 、山鸡有较强的野性，比较怕人，在居民点和公路边 不适宜选择山鸡项目。 B 、购买种、苗、蛋要注意品质，最好就近到正规供种 单位购买。 C 、注意养殖密度，每平方米不超过 5 只，同时防止啄 癖。 D 、注意控制母鸡的膘情，减少产蛋难产。 E 、注意疫病防治。 第三章节：野鸡的饲料营养作用 水分，蛋白质（主要是鱼粉，肉类加工后的副产品） ，碳水 化合物（主要是稻谷，玉米，小麦，高粱，米糠） ，脂肪， 矿物质（主要是贝壳粉，骨粉，石灰石粉，蛋壳粉，食盐， 砂子），维生素（