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09 园艺《蔬菜栽培学（上） 》复习思考题 第一章 绪论 1. 简述蔬菜的定义及其作用 蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称。包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用 菌、 藻类、蕨类和某些调味品等。蔬菜具有以下作用： 2. 试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地 栽培。⑤采后处理。 第二章 蔬菜生物学基础 1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。 ②食用器官分类法 对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似 的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方 法的优点，比较适合生产上的要求。 2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜