食品营养标签解读.docxVIP

《食品营养与配餐》 实习报告 题目 食品营养标签解读 姓名 学号 专业班级 指导教师 实习时间  初步观察 1食品基本信息记录 食品名称 食用澳洲雪盐，奥利奥，全麦吐司 采集地点 **超市 采集日期 2018.12.20 2食品标签 附图 3配料表 附图配料淒t全豐粉具芝审瓜子彳 附图 配料淒t全豐粉具芝审瓜子彳 GB/T20M1 阅读标签 1净含量 雪盐：500g 奥利奥：232g 全麦吐司：500g 2营养成分表 4R7 a 内容解读 1保存方法及保质期 雪盐：保存方法：密封 避光 防潮 保质期：三年 奥利奥：保存方法：阴凉密封 防潮 保质期：六个月 全麦吐司：保存方法：阴凉干燥 保质期：七天 2食物营养素含量表达单位 微克毫克克 3阅读营养成分数据 澳洲雪盐 每100g钠：38789mg 碘：2250.0微克 奥利奥 每100g能量：2150千焦 蛋白质3.3g脂肪27g碳水化合物64g 钠120毫克 全麦吐司 每 100g 能量 1039 千焦 蛋白质 12.2g 脂肪 1.5g 碳水化合物 46.1g 钠 207 毫克 4 对能量和三大产能物质供能进行计算和评估 1kj=0.239kcal 5 对营养成分价值进行估算 雪盐 满足每日钠的摄取 一天 6g 奥利奥 脂肪含量较多 一天吃 50g 全麦吐司 蛋白质含量较高 一天吃 100g 四、 营养标签评价与宣教