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家庭主妇常切食物如何巧用刀 家庭主妇常切食物如何巧用刀 关键词：巧用,家庭主妇,食物 家庭主妇常切食物如何巧用刀 详情： 巧切鱼肉 鱼肉要快切。鱼肉质细、纤维短，极易破碎。切时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来要干净利落。这样无论是煮鱼汤、煎鱼、蒸鱼后形状都比较完整。 巧切肥肉 可以先将肥肉蘸点凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水。这样切肥肉不但省力，肥肉也不会粘在案板上。 巧切牛肉 牛肉要横切，因为牛肉的筋腱较多，并且顺着肉纤维纹路夹杂其间，如果不仔细观察就随便切，许多筋腱便会整条地保留在肉/丝内。这样炒出来的牛肉就很难嚼得动。 巧切蛋糕 切生日蛋糕或奶油蛋糕要用钝刀，而且在切之前要把刀放在温水中蘸一下，也可以用黄油擦一下刀口，这样切蛋糕就不会粘在刀上。 巧切面包 要想切好面包，可以先将刀烧热再切。这样既不会使面包被压而粘在一起，也不会切得松散掉渣，不论厚薄都能切得很好。 [家庭主妇常切食物如何巧用刀]相关文章： 1.常见的食物该怎么切 2.食物保鲜小技巧 3.夏季食物如何保鲜 4.如何给巴哥犬自制食物 5.如何科学的保存食物 6.家庭主妇必看的生活小窍门 7.活螃蟹怎么切 8.鞋子变黄如何