海参的烹调方法,几种家常做法.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 海参的烹调方法,几种家常做法 海参的烹调方法，几种家常做法  海参的营养价值极高，而且老少皆宜，特别是对于怀孕的女性和坐月子的女性来说都是最滋补身体的，海参最常见吃法就是葱烧海参，坐月子的女性可以吃一些海参小米粥，下奶又补气血。  ★一、葱烧海参  材料  冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量  做法  1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。  2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。  3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。  4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。  ★二、家常海参  材料  水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙  做法  1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;  2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;  3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;  4.锅内注