得益绿色食品特色营销专项策划.docVIP

Magic·Josin 得益绿色食品特色营销策划 一、 引言 快餐是社会经济、 文化发展到一定阶段产物。大家生活节奏加紧、 职业妇女增多、 家庭规模缩小以及可自由支配收入增加是促进快餐业产生并兴旺关键原因。现代快餐业起源于本世纪代美国, 1921年, E．W．Ingram在Kansas创建了第一家名为“白色城堡”快餐店。60年代, 美式快餐开始向欧亚扩张, 在世界上掀起了一股快餐业旋风。以后, 世界快餐业经过半个多世纪发展到现在已经趋于成熟。 中国快餐业起步较晚。1987年肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店, 从而将现代快餐概念引入中国。以后, 麦当劳、 必胜客、 大快活等洋快餐纷纷登陆中国井在短短里扩展到各大城市。在外来快餐刺激下, 中国快餐业快速发展起来并成为中国餐饮业一支生力军。然而, 纵观全局, 中国快餐企业大多仍停留在传统经营或对外来快餐企业形式模仿上, 对于促进外来快餐企业快速发展根本原因——一套完整成熟现代快餐经营管理模式, 却缺乏了解。 二、 环境分析 微观环境 现在, 快餐在中国还仅限于像北京、 上海、 广州这么大城市, 但这些市场已达成150亿元人民币消费能力, 并已成为亚太地域第三大快餐市场。因为家庭收入增加, 大城市里居民在快餐店吃饭已成为一个时尚, 市场信息研究所调查表明, 这三个城市中高达60％人在最近三个月光顾过快餐店。