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中国乳品行业发展历程回顾 瑞银证券报告显示，2011年上半年乳制品消费量达到1,060亿元，同比增长22%。由于政府采取更严厉的措施来确保乳品业的食品安全且原奶供应短缺状况日益缓解，预计乳制品消费量将维持强劲增势。 　　【《财经》综合报道】近十几年来，我国乳制品工业快速发展，取得了巨大成就。在经历了一系列乳品安全问题的洗礼后，中国乳业面临着重整产业结构，重拾行业信心的关键转折。在一系列的行业洗牌之后，乳品行业逐步走向回暖。瑞银证券报告显示，2011年上半年乳制品消费量达到1,060亿元，同比增长22%。由于政府采取更严厉的措施来确保乳品业的食品安全且原奶供应短缺状况日益缓解，预计乳制品消费量将维持强劲增势。城镇化和消费升级是支撑乳制品消费增长前景的两大动力。 　　以下为中国乳品行业发展历程回顾： 　　1. 萌芽阶段 　　我国民族乳品工业诞生于1923年，到1949年新中国成立时，全国仅有4家乳品厂，原奶产量仅为21.7万吨。 　　2. 缓慢发展阶段（1949年至1977年） 　　这段时期，我国乳品行业缓慢发展，波动性较大，1959年至1961年出现了乳品业的第一次负增长。到1961年底，乳制品产量只有6528吨，比1960年的19970吨下降了67.5%。造成大幅下滑的原因是三年自然灾害时期，奶牛饲料短缺，奶牛被充当食物。 　　3. 迅速扩张阶段（1978年至1992年） 　　由于