餐饮原材料采购询价细则【模板】.docxVIP

餐饮原材料采购询价细则 第一条 为进一步规范后勤保障部餐饮原材料价格考察，使餐饮原材料结算价格更加符合市场规律，依据《中华 人民共和国政府采购法》《后勤保障部零星采购办法》的相关 规定，制定本询价细则。 第二条 本细则适用于需要通过市场询价活动确定价 格或购买的餐饮原材料，主要包括以下几类：招标范围内原 材料；招标范围外的各类普通原材料；招标范围外的特色类 原材料；其他紧急需求类原材料。 第三条 询价原则 （一）真实原则 询价活动必须由正规蔬菜批发平台或有条件了解价格的人员实地进行，询价人员必须到餐饮原材料批发、零售、 超市等，多方面咨询市场价格行情，获得第一手价格资料。 材料采供科及时对获取的价格进行数据分析，分析出与市场 价格偏离最小结算价格。 （二）稳步推进原则 蔬菜水果等原材料询价工作稳定后，逐步扩大询价定价 范围，涉及到鸡蛋、鲜肉、清真肉食、鱼业产品、副食调味 品等。 （三）尊重市场原则 材料采供科询价对象是兰州市市场上的餐饮原材料，并 参照市场标准制定《后勤保障部蔬菜验收标准》（简洁版，见附件 1）。餐饮实际验收要求高于验收标准的，高出验收标准 导致摘除部分的重量计入合格蔬菜重量中。 第四条 组织规则 （一）招标范围内原材料。1.蔬菜水果类： 询价师询价。后勤保障部试点聘请询价师，每周对蔬菜水果等餐饮原材料进行价格考察。 争议价格复核。对某供应品价格，供