酒店食堂绩效考核方案.docxVIP

PAGE PAGE 1 酒店食堂绩效考核方案 　　酒店食堂绩效考核是对食堂的一次考核，通过绩效考核，让绩效计算更加的`透明化简单化，下面是酒店食堂绩效考核方案，我们一起来看看吧！ 　　1、经营或工作指标： 　　营业部门（营销部）经营指标60分： 　　（1）考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分； 　　（2）客户维度20分:①协议（签单）客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每减少1%减1分；②新增协议客户数量：每增加1个加1分；③ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分；④储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分； 　　营业部门（前厅部）经营指标50分： 　　（1）考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分； 　　（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分； 　　营业部门（客房部）经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推；完成