蛋白质的结构表达、纯化和结晶作用.ppt

第 二 讲;;A Brief View of;Crystal;什么是晶体？ 晶体：由原子（或离子、分子）在空间周期排列构成的固体物质。如果原子（或离子、分子）是按照一种确定的方式在三维空间作严格的周期性的规律排列，即相隔一定的距离，周期重复出现，这样的物质称为晶体或单晶体。晶体一定是固体物质，但是固体物质不一定是晶体。 晶体的分布非常广泛，自然界的固体物质中，绝大多数是晶体。气体、液体和非晶态物质在一定条件下也可以转变成晶体。日常生活中的食盐、糖、水晶、宝石等均为晶态物质－晶体。 非晶体：物质内部原子杂乱无章地分布，没有周期性排列的规律，此类固体物质称为非晶体或者称为非晶态物质。 玻璃、塑料、松香、陶瓷、生物制品、纤维、淀粉、多糖、无定形药物等，是固体中常见的非晶态物质。;;;;;; Protein Crystals;蛋白质结晶原理;key points in crystallization;蛋白质结晶方法;整批结晶法(batch crystallization) 这是最古老也是最简单的蛋白质结晶的方法。该方法的原理是瞬间将沉淀剂加入蛋白质溶液中，使溶液突然达到高度饱和状态。如果运气好的话，晶体会逐渐从过饱和溶液中析出并且不需要其他步骤。;;它将所要结晶的蛋白质与结晶剂按要求的浓度在实验开始时，就混合起来以达到所