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餐饮行业调研报告 鉴于食品安全监管机构改革的现状，特别是《食品安全法》即将实施，适应科学发展观的新要求，市美国食品药品监督管理局科学发展观研究第三课题组对XX县餐饮业现状进行了调研，具体情况通报如下:一、XX县餐饮业的基本情况。(1)机构设置。全县有卫生监督机构1个，卫生监督员14名，食品卫生监督单位2个，人员8名，负责全县餐饮企业的卫生行政审批和日常监管工作。(二)食品卫生监督机构的主要监督内容。根据行业规定，全县卫生监督机构的具体工作如下:负责餐饮行业的选址、工艺布局、员工卫生、食品卫生、发放卫生许可证和日常监管；负责保健食品专营店或药店配送柜台卫生许可证的审批和保健食品的日常监管。(三)行政工作的依据(许可、监督和执法)。《中华人民共和国食品卫生法》第三条、第二十七条、第三十二条、第三十三条、第三十九条至第四十九条、《黑龙江省食品卫生管理条例》、卫生部《食品卫生许可证发放管理办法》、《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准》、《各类食品企业卫生标准》等。(4)卫生许可。全县共有餐馆339家，其中县城224家，乡镇115家，从业人员1089人。按照餐饮业量化分级管理的标准，大部分酒店达不到A类、B类标准，少数餐饮行业只能达到C类企业标准，只有84家酒店通过考核验收并颁发了《食品卫生许可证》。(五)监督内容。食品卫生监督主要