【农业种植技术】如何减轻农药毒害.docxVIP

PAGE PAGE 1 【农业种植技术】如何减轻农药毒害 ? ? ? ? 中国农业大学食品营养与安全系提醒消费者注意，以下几种方法可以减轻农药残留对人体的毒害。　　1、放置。很多农药在氧化剂或生物酶催化作用下，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药反应，使农药氧化降解，这样可以减少农药残留量，降低其毒性。例如根茎类、瓜果类及耐贮的其它蔬菜，买回后放置一段时间对减轻农药毒害有一定作用。　　2、去皮。一般蔬菜表面农药残留量最高，对于瓜果类蔬菜如黄瓜、茄子等，尽量做到去皮食用较好。　　3、水洗。有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中发生部分水解而成为低毒或无毒的