葡萄酒与西方文化第三章作业题.pdfVIP

单选题】 以下哪种酒 _____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？ A 、 干邑 B 、 玫瑰香 C 、 冰酒 D 、 伏特加 我的答案： D 得分： ?2.1 分 2 【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？ A 、 一周 B 、 一月 C 、 半年 D 、 一年 我的答案： C 得分： ?0.0 分 3 【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？ A 、 橡树木 B 、 橡树皮 C 、 橡树根 D 、 橡树果 我的答案： B 得分： ?2.1 分 4 【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄 家酿葡萄酒“ ”时，为何要加糖发酵 _____________ ？ A 、 品种不好 B 、 南方人喜欢甜味 C 、 光照不足 D 、 杀菌需要 我的答案： C 得分： ?2.1 分 5 【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于 _____________ 。 A 、 玫瑰花 B 、 发酵前添加 C 、 发酵后添加 D 、 葡萄果实本身 我的答案： D 得分： ?2.1 分 6