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乡镇机关单位食堂自查整改报告 乡镇机关单位食堂自查整改报告 为进一步增强机关单位食品安全意识,进一步加强单位食堂食品安全监管,按照《荥经县食品药品监督管理局关于转发进一步加强单位食堂食品安全监管工作的通知》(荥食药监〔2016〕40号)文件要求,我乡对乡机关食堂安全进行了一次详细的自查整改,现将相关情况报告如下: 一、加强领导,强化责任 为了加强对单位用餐卫生的安全,确保全乡干部职工身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任.我乡成立了乡党委书记熊峻为组长,分管领导、副乡长关世杰为副组长,单位厨师张福琼,后勤管理人员丁泽彬为成员的食品卫生安全领导小组,领导小组分定期和不定期相结合的方式对单位食堂卫生安全进行检查,发现问题及时整改. 二、查缺补漏,健全制度 在单位食堂用餐的:现有乡干部职工22人.本着勤俭节约的原则,制定并完善了食堂管理的各项规章制度. (一)卫生制度 1.食品卫生: (1)应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品. (2)食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用. (3)生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用. (4)加工前,菜必须洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全. (5