菠菜的3种简单做法_最简单的凉拌菠菜做法.docxVIP

菠菜的3种简单做法_最简单的凉拌菠菜做法 温拌姜汁菠菜 用料：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克 做法： 1、菠菜洗净切去根部，放入沸水中焯半分钟左右 2、捞出后放在容器中沥干水分，静置几分钟 3、期间来处理生姜，将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉 4、待菠菜不烫手后，挤掉菠菜多余的水分，用刀切成寸段加入白砂糖 5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可 菠菜煎饼 用料 面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个 做法 1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉 2、挤去水分，切碎 3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中 4、加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊 5、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形 6、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可 小贴士 1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感 2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸 加适量盐味精，炒匀即可出锅。 菠菜卷 材料： 菠菜，圆生菜(用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。 调料： 盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸。(这些调料主要用于最后的调味汁) 做法： 1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了，洗净备用。 2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。 3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。 4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，我用了盐，鸡粉，海鲜酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。 菠菜的注意事项 1、菠菜+鸡蛋：晚餐吃清肺热养脾胃，经常食用有助于增强身体抵抗力、延年益寿，并且还有助于维生素B12的吸收。 2、菠菜+粉丝：可以有助于吸收营养素。 3、菠菜+猪肝：猪肝具有补肝、养血、明目等作用，菠菜同样也有补血的作用，两者营养价值更高。幼儿食用，可预防贫血、夜盲症，同时还能促进新陈代谢有利于生长发育。但是猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇、肝病、高血压、冠心病者应少食或不食。并且肝脏属于排毒器官，最多一周食用一次，同样不建议频繁吃。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。