酒店食品报损情况说明.docx

PAGE PAGE 1 酒店食品报损情况说明 1. 商品报损的实际骤是什么 、流程图  部门员工确认商品能否必需报损 员工清点报损商品 员工填写《商品报损单》 交部门主管确认签字 送到索赔区清点，签字，防损员核对，签字 门店信息员录入系统 制造报损出库单 《商品报损单》白单交财务部，红联交营运部留底 清 洁 信息部每月末打印商品报损统计表 每周报损一次/每月不超过四次 50元以下-店长审批 50-100元营运总监审批 100元以上报总经理审批 全部报损须经财务经理、选购品类经理、营运总监核准 销毁商品 人为损坏 非人为损坏 到收银台直接买单或工资中扣除 店长审核签字，打印一式三联报损出库单 二、流程说明 1、门店部门须把报损商品集中至各部门报废区，报损商品须符合报废标准，商品破坏、变质、过期、不行再次出售，且不能退货之商品。 2、门店部门依实际报损商品填写商品报废单，必需注明商品编码，品名规格，单位，数量/分量， 报废日期，报损缘由；并填写单价，金额合计等。3、商品报损单须有部门主管级以上批准，单品店长50元以下核准收货组予以验收。单品50元—100元由营运总监批准，单品100元以上由总经理核准。 4、门店担任收货人员核实报损商品与报废单上内容能否相符，核对品名规格，商品编码，单位， 并填写实际报废商品数量/ 量，签名确认。 5、信息部录入员依手填商品报损单录入正确材料，并列印一式三联商品报损单。 6、防损核对数量，确认予以放行。 7、对报损商品须再次破坏，使其不行再次使用，并放置指定垃圾区。 8、报损单一式三联，红联：由课区课管，白联：财务联和手工报损单合并交至财务，由财务与电 脑数据复核，做票据记账，黄联：营运部留存 2. 门店商品没有准时写报损形成全部人写检讨书 态度打算一切，细节打算成败。俗话说“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”什么是细节？就是那些看似普一般通的，却非常重要的事情，一件事的成败，往往都是一些小的事情所影响产生的结果。细小的事情经常发挥着严重的作用，一个细节，可以使你走向你的目的地，也可以使你饱受失败的苦痛。每一件事情都是有很多个小的细节组成的，每一个都很重要。就好比是一条铁链，有很多铁环组成，无论其中哪一个铁环坏了，整个铁链也就没有用了。  说实话，经过今日这件事，懊恼之余，也还有点庆幸。懊恼的当然是本人违反规定，庆幸的则是也正由于这件事刚好点醒了我，令我幡然醒悟。信任在看完这么多以后，也会了解到我对待这件事真诚改过的态度。盼望在以后的日子里监督我。给我一个机会，我也能尽本人的一份力