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生物化学第篇__物质代谢与调节脂类代谢会计学脂 类 概 述 定义脂肪和类脂总称为脂类(lipid) 分类脂肪 (fat)： 三脂酰甘油 (triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯 (triglyceride, TG) 类脂(lipoid)：胆固醇 (cholesterol, CHOL)胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL)鞘脂 (sphingolipids)FA 甘油 FA 甘油 FAFAFAPiX胆固醇 FA脂类物质的基本构成甘油三酯 甘油磷脂(phosphoglycerides)X = 胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、 肌醇、磷脂酰甘油等胆固醇酯 甘油三脂甘油 甘油磷脂X = 胆碱、水、乙醇胺、 丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等鞘氨醇 鞘氨醇 FAFA PiX鞘氨醇 FA 糖 鞘 脂 鞘磷脂 鞘糖脂 脂类的分类、含量、分布及生理功能 分类含量 分布 生理功能脂肪 甘油三酯 95﹪脂肪组织、血浆1. 储脂供能2. 提供必需脂酸3. 促脂溶性维生素吸收4. 热垫作用5. 保护垫作用6. 构成血浆脂蛋白类脂糖酯、胆固醇及其酯、磷脂5﹪生物膜、神经、血浆1. 维持生物膜的结构和功能2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、维生素、胆汁酸等3. 构成血浆脂蛋白游离脂肪酸（脂酸）的来源自身合成 以