培训课件-西洋参.pptVIP

西洋参片 第二十页，共23页。 西洋参 第一页，共23页。 西洋参（Panax quinguefolium） 又名花旗参。五加科,人参属。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。茎单一，高20～60厘米。掌状复叶3～4轮生茎端；小叶通常5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐锯齿。伞形花序单生茎顶，着花6～20朵；花小，黄绿色；萼有5齿；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。浆果(jiāngguǒ)状核果，熟时鲜红色。原产北美，我国近年有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。 性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。  第二页，共23页。 【性状】本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根(cègēn)；多已折断。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。 第三页，共23页。 特征： 西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹； 外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生；质坚折断黄白色，断面一圈暗色环； 味苦微甘气特异，补肺降火(jiànɡ huǒ)又生津。 第四页，共23页。 西洋人参产地分布 　　植物西洋人参（Panax quinquefolium L.）系五加科（Araliaceac）人参属（Panax）西洋人参种（quinquefolium）植物，与中国人参（Panax ginseng C.A. Meyer）同科、同属、不同种。 　　西洋人参主产地域在北美洲（西半球），分布于北纬30°-40°，西经67°-125°范围。以美国和加拿大为主产国，美国有25个州出产花旗参，其中野生(yěshēng)花旗参以肯塔基州为最；栽培花旗参以威斯康辛州为最，享誉世界。加拿大西洋参主产地为温哥华、多伦多，是世界西洋参产量最大的国家，总产量超过美国。  第五页，共23页。 中国西洋人参 　　我国自1980年引种西洋人参，引种成功后发展很快，经过20多年的发展，全国已经形成西洋人参三大产区：即东北产区、华北产区、西北产区。东北产区是我国西洋人参的主产区，其栽培面积和产量约占全国的一半以上，主要利用长白山区和小兴安岭的低山林地、荒地及农田种植。因为(yīn wèi)这里有传统而丰富的人参栽培经验可资借鉴，加上土壤肥沃，所产西洋人参质量较好。吉林省靖宇县被国家命名为中国的“西洋人参之乡”和“种源基地”。此外，北京怀柔县及河北、山东等地在栽培西洋人参上也积累了丰富的经验。我国只有栽培西洋人参，没有野生西洋人参和林生西洋人参。 第六页，共23页。 商品西洋参总产量 　　全球西洋人参生产国主要有：加拿大、美国、中国三个国家。每年总产量约6000－7000吨成品西洋参，其中：　　加拿大西洋人参主产地为温哥华、多伦多，已栽培西洋人参为主，野生参很少，是世界西洋人参产量最大的国家，占世界总产量的65％以上。 　　美国花旗参产地有威斯康辛州、纽约州、肯塔基州等25个州，有野生、半野生、栽培三种，总产量占世界的30％左右。 　　中国西洋参为移植品种，全国已经形成西洋人参三大产区：即东北产区、华北产区、西北产区。以北京怀柔、吉林靖宇、山东(shān dōnɡ)文登等产品较好。我国只有栽培西洋人参，没有野生西洋人参和林生西洋人参。中国年产成品西洋人参400－450吨，约占世界总产量的6％左右。 第七页，共23页。 西洋(Xīyáng)人参种类 　 　　野生人参(Wild American Ginseng)：　　又名山参，生长环境为原始丛林 ，生长年数是10年以上，经过长 时间自然生长，经过虫害期而不被消灭，其参体体质为最优。外表特 色为横面环纹深而紧密(jǐnmì)、呈土黄色、珍珠点多、芦头长且弯曲，常以 野泡参称之。以美国肯塔基州野生花旗参品质最佳。  　　林生人参(Wood Sgrown Ginseng)：　　半野山参，是由参农将种子播于高山树林中，生长环境为天然森林， 生长年数是7年－10年间，经由天然森林生长，经过虫害期亦不被