【食品生产加工技术】袋装蜂蜜花生仁生产工艺.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】袋装蜂蜜花生仁生产工艺.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】袋装蜂蜜花生仁生产工艺 ??? 工艺流程：原料验收→裹蜜→裹粉→油炸→加混合调味料→冷却精选→包装→检验入库。??? 其生产工艺：???? (一)原料验收：??? (1)花生米：采用传统品种，粒数每盎司(28.35克)在34粒至42粒之间，要求颗粒饱满，大小均匀，含水分不超8.5%。??? (2)食盐：符合GB5461标准，用前过80目筛磨细。??? (3)没食子酸丙脂(抗氧化剂)：白色至乳白色的结晶粉末，纯度不低于98%。??? (4)精炼棕榈油：符合GB/T15680及GB2716标准，质纯洁、色淡黄透明、无异味。??? (5)