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厂址选择及食品厂总平面设计 厂址选择及食品厂总平面设计 厂址选择及食品厂总平面设计 厂址选择及食品厂总平面设计 厂址选择及食品厂总平面设计 第一章 厂址选择 厂址选择是指在相当广阔的地区内选择建厂的地域，并在地域、地址范围内从几个可供考虑的厂址方案中选择最优厂址方案的剖析评论过程。 ◆厂址条件选择是项目建设条件剖析的核心内容。项目的厂址选择不单关系到工业布局的落实、投资的地域分派、经济构造、生态均衡等拥有全局性、长久性的重要问题， 还将直接或间接地决定着项目投产后的生产经营， 直接或间接地决定着项目投产后的经济效益。 一、厂址选择的基根源则 1、厂址的地域布局应切合地区经济发展规划、领土开发及管理的相关规定 2、厂区的自然条件要切合建设要求 3、厂址选择应依照指向原理，依据原料、市 场、能源、技术、劳动力等生产因素的相对区位来综合剖析确立 4、厂址选摘要考虑交通运输和通信设备等条 件 5、便于利用现有的生活福利设备、卫生医疗设备、文化教育和商业网点等设备 6、要注意保护环境和生态均衡罐头食品厂厂址的选择原则 1.原料：厂址要凑近原料基地，离鲜活农副产品收买地的距离宜控制在汽车运输 2h 行程以内，原料的数目和质量要知足建厂要求 四周环境：厂区四周应拥有优秀的卫生环境。厂区周边不得有有害气体、 粉尘和其余扩散性的 污染源，厂址不该设在受污染河流的下游和传得病医院近旁。 地势：地势应基本平展，厂区标高应超出往常最高洪水水位，且能保障排水顺利。 劳动力根源：季节产品的生产需要大批的季节工，厂址应凑近城镇或居民集中点。 饮料厂厂址选择原则以下： 切合国家目标政策、行业布局、地方规划等； 要有充分靠谱的水源，水质应切合国家《生活饮用水卫生标准》。天然矿泉水应设置于水源 地或由水源地以管路接引原料水之地址， 其水源应切合《饮用天然矿泉水》之国家 标准，并获取地矿、食品工业、卫生（防疫）部门等的判定认同。 要有优秀的卫生环境，厂区四周不得有有害 气体、粉尘和其余扩散性污染源， 不受其余烟尘及污染源影响 （包含传得病源区、 污染严重的河流下游）。 要有优秀的工程地质、地形和水文条件，地下防止流沙、断层、溶洞；要高于最高洪水位；地势宜平展或略带倾斜，排水要畅。 要有方便的交通运输条件。 注意节俭投资及各样花费，提升项目综合效益。 除了浓缩果汁厂、天然矿泉水厂处于原料基地以外，一般饮料厂因为成品量及容器用量大，占有的体积大，均宜设置在城市或近郊。二、厂址选择的程序及要求 （一） 厂址选择的程序 不一样种类的食品厂适合于不一样的建厂环境，因为不一样的建厂环境具备不一样食品项目所需要的建厂条件。 一般来说，食品厂址选择应试虑的建厂条件应包含建厂地域条件选择和建厂地址条件选择。先对建厂地域条件进行剖析并选择，而后再对建厂地址条件进行剖析并确立建厂地址。 （二） 厂址地区的选择 选择建厂地域要观察的因素既有政治方面的，也有经济方面，有自然方面的，还有社会方面的。 1．自然环境 自然环境包含天气条件和生态要求两个方 面。 1）天气条件 直接影响项目成本以外，对环境方面的影响也很重要。 因为食品项目种类不一样，天气条件对项目起作用的方式也不一样。 特别是在有大批运输和建筑工程的项目中， 天气是影响项目的主要因素。 在厂址选择时，应从气温、湿度、日照时间、风向、降水量等方面说明天气 条件。这些方面中的每一项都能够进行更详尽的剖析，如均匀日最高气平和最低气温及日均匀气温等。 （2）生态要求 有些食品厂可能自己其实不对环境产生不利影响， 但环境条件则可能严重影响着食品厂的正常运转。 食品厂多半为农产品加工项目，显然依靠于使用的原资料， 这些原资料可能因为其余因素 (如被污染的水和土壤 )而降低等级。有的食品项目，用水量很大，并且对水质要求也很高，假如周边的工厂将废水排入河中， 影 响工厂水源的卫生质量， 则该项目将遇到严重伤害。 2．社会经济因素 1）国家政策的作用 2）财政及法律问题 ３．基础设备条件 1）燃料动力 2）人力资源 3）基础服务设备 4）排污物及废物办理 ４．建厂地域的最后选择 建厂地域应选择在原资料和燃料动力的产 区 (即面向资源 )或与公司相关的主要花费中心所在地 (即面向市场 )。选择建厂地域最简单的方式是：依据原资料根源地及主要市场的交通情 况，提出几个可供选择的厂区方案， 并计算其运输、生产成本。 以资源为基础的食品项目， 因为运输花费较高，应选择建设在基根源资料产地周边； 对易变质的食品工业则应面向市场， 这种项目一般建在主要花费中心周边。 可是，很多食品不行能由一个特定的因素就决定其厂址， 既能够 建在资源地， 也可建在花费中心周边， 甚至能够设在中间的某些点上。 关于可是分面向资源或市场的食品项目 ,最好的建厂地域能够将以下因素很好