【食品生产加工技术】蛋制品深加工——想说爱你不容易.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】蛋制品深加工——想说爱你不容易 ? ? 我国的鲜蛋产量20年来一直位居世界首位，是世界上最大的生产国和消费国。蛋及其制品以其丰富的营养和美味的口感深受人们喜爱。食品工业自然不会错过这一极好的原料，但并非像家庭烹饪那样直接以新鲜蛋液为食材，取而代之的是蛋清、蛋清粉、全蛋粉等深加工的蛋制品，甚至在大部分人看来“无用的蛋壳”，都被化腐朽为神奇。如今，蛋制品加工已成为一个新兴产业，为数以万计的食品生产企业提供不可或缺的原材料。 ? 现状：蛋制品广泛应用于食品工业 ? 蛋及其制品是人们日常生活饮食消费的首选佳品。食品工业自然不会错过这一极好的