【食品生产加工技术】海水鲶鱼的加工技术.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】海水鲶鱼的加工技术.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】海水鲶鱼的加工技术 ??? 鲶鱼，学名绵鲥，又名“光鱼”。鲈彤日，绵鲥科。体长鳗状，微侧扁。吻钝圆。眼小，侧高位。口大，半圆形，位很低。上颌较下颌略长.牙小，上颌牙一行，下颌牙二行。唇发达。鳞甚细小，深埋于皮下。侧线侧中位，在胸鳍上方略高，到尾部后半段渐消失。背鳍和臀鳍较长，后端与尾鳍相连，胸鳍宽圆形，腹鳍喉位，相距很近，为突起状。尾鳍极短小，很硬不显著。体淡黄黑色，下侧淡白，背部有黑色圆斑，其它地方亦有淡灰色云状斑，为近海底层鱼类，通常栖息于水深40-60米的海区，有些亦接近淡水。卵胎生，一般怀胎数尾至400尾，分批产仔。生殖期为