种辣椒最新课件培训讲学.pptVIP

* * 第一页，共17页。 　辣　椒 　　辣椒，茄科辣椒属植物，别名番椒(fānjiāo)、海椒、秦椒、辣茄。原产于南美洲的热带草原，明朝末年传入我国，至今已有300余年的栽培历史。辣椒在我国南北普遍栽培，南方以辣椒为主，北方以甜椒为主。 　　辣椒果实中含有丰富的蛋白质、糖、有机酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C含量为菜中之首，胡萝卜素含量也较多，还含 有辣椒素，能增进食欲、帮助消化。 适于生食、炒食，还可加工成辣酱、 辣油、辣椒粉。 Pepper 退出(tuìchū)本节 第二页，共17页。 灯笼椒 第三页，共17页。 （一）形态(xíngtài)特征 根系较浅，两排侧根(cègēn)，方向与子叶平行； 根系发育弱，再生能力差； 根系对氧要求严格。 茎直立生长，二杈或三杈分枝(fēn zhī)； 腋芽萌发力较弱，株冠较小； 有限生长型和无限生长型。 根 茎 叶 单叶互生，长卵圆形，全缘，叶面光滑，稍有光泽。 第四页，共17页。 （一）形态(xíngtài)特征 完全花，单生或簇生，花冠白色； 主枝及靠近主枝的侧枝(cèzhī)，花器多正常； 常自交作物。 浆果，果形、大小、颜色因品种(pǐnzhǒng)而异； 胎座不发达，形成较大的空腔，辣椒2室，甜椒3~6室。 花 果实 种子 种子肾形，扁平，表面微皱，淡黄色； 千粒重5.0~6.0g。 第五页，共17页。 辣椒(l