【食品生产加工技术】CAC和部分国家地区辐照食品要求及标准.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】CAC和部分国家地区辐照食品要求及标准.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】CAC和部分国家地区辐照食品要求及标准 ??? ?辐照食品是指用钴-60、铯-137产生的γ射线或电子加速器产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品，包括辐照处理的食品原料、半成品。目前，全球很多国家为保障食品安全、延长食品货架期而广泛使用辐照技术，且被越来越多的消费者认可。该种技术如同低温冷藏、高温处理和化学处理等技术一样，能够去除食品中引起食品腐败和导致食源性疾病的微生物。日常所食用的猪肉、鸡蛋、家禽、水果和蔬菜、调味品、种子、调料、谷物、软体动物和甲壳类等很多产品都经过辐照处理。鉴于国内外对辐照食品的要求和标准不一，为合理