【食品生产加工技术】乌龙茶饮料的防沉淀措施.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】乌龙茶饮料的防沉淀措施 ??? 茶叶是一种天然饮品，具有多种保健功能，是世界上传统的三大饮料之一。现代科学研究表明，茶叶含有有机化合物450多种、无机矿物质15种以上。我们的祖先早就认识到饮茶可以强身祛病，体草纲目》记载：茶为万病之药.近年来研究揭示，茶有消炎抑菌，降低血脂、血糖和血压，抗衰老，抗辐射，防癌抗癌等药用价值。世界饮料专家断言，21世纪饮料将是茶饮料。?? 在国外，以茶为原料开发出的瓶装、罐装、盒装等一系列饮料非常流行。日本茶饮料占整个饮料市场的16.8%,而我国素有国饮之称的茶饮料只占饮料市场的2%,人均消费量1994