【食品生产加工技术】西瓜皮综合利用经济效益高.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】西瓜皮综合利用经济效益高 ? ? ? ?西瓜皮经过合理利用后可变废为宝，产生较好的经济效益。以下介绍几种西瓜皮的综合利用技术。一、瓜皮糖条的制作1、备料：西瓜皮10公斤，蔗糖9公斤，石灰1公斤。2、原料预处理：将西瓜皮洗净，削去表层青皮和内层瓜瓤，切成长5厘米、宽1厘米的条状。3、硬化：将石灰置于10公斤凉水中化开，随后将瓜条倒入，并用木板把瓜条压住，使之能完全浸入石灰水中，持续浸泡6－8小时，可达到良好的硬化效果。4、漂洗：将经过硬化处理的瓜条置于水槽中，用流动清水将石灰洗净，并沥干水分。5、糖腌：将沥干水分的