【食品生产加工技术】新型软饮料.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】新型软饮料产品成分这种软饮料的新颖独创之处在于：这种不含酒精的软饮料的成分有：半乳糖、核黄素、尼克酸和一些无机盐。无机盐包括：碱、碱性无机盐和磷。还含有钾、钠、镁等无机。这种软饮料中，每升含30～100克半乳糖。每克半乳糖相应含核黄素15～65微克、尼克酸35～50微克；每升含钾480～1800毫克、钠48～480毫克、磷128～1080毫克、镁40～144毫克。每升含L-天门冬氨酸500～1660毫克、谷氨酸1150～6800毫克。这种软饮料的另一特点是可以浓缩。其浓缩产品仍保留半乳糖、核黄素、尼克酸以及各种无机盐等营养成