高中生物_蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计 一、教材分析 本节课是新人教版必修1《分子与细胞》第2单元组成细胞的分子第4节的内容。高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。第2章组成细胞的分子中首先学习了水和无机盐，糖类和脂质，然后学习蛋白质。蛋白质是生命活动的主要承担者，对保障细胞功能的实现起着关键性作用，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时本节内容也为后续学习细胞代谢、遗传变异、生命活动调节等知识打下基础。因此本节课在高中生物占有重要地位。 课标分析 课程标准对本节课的要求是：概述蛋白质的结构和功能。 生命观念：本节课通过对蛋白质的结构和功能的学习，进一步认识有机物，生物大分子的特殊性，阐述蛋白质在细胞生命活动中的重要作用，也让学生认识到生命物质的独特性，初步形成生命的物质观。本节通过“氨基酸如何形成蛋白质”内容的学习，帮助学生初步建立结构与功能相适应的观念。 科学思维：在学习“氨基酸结构特点”时，通过组织探究活动比较几种氨基酸的结构，归纳总结氨基酸的结构通式，构建氨基酸的结构模型，体现了归纳、抽象和概括的科学思维。 科学探究：组织探究活动“氨基酸结构特点”和“模拟脱水缩合”的过程，培养学生科学探究的能力。 社会责任：联系安徽阜阳毒奶粉事件，三鹿奶粉事件，让学生体会蛋白质在生命活动中的重要作用，并尝试用所学生物知识来解决社会问题。 本节课的主要教学内容是：蛋白质的功能，蛋白质的基本单位-氨基酸，蛋白质的结构及其多样性的原因。 学情分析 学习本节时，学生已具备了“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实践经验，也学习了蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物。并且在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对哪些食物富含蛋白质还是比较熟悉的，所以对但蛋白质有初步的感性认识。但由于高一学生有机化学知识没有开始学习，对共价键和氨基酸的基本知识缺乏，而且细胞的分子组成又是微观的内容，所以在掌握氨基酸结构结构特点和氨基酸脱水缩合的过程有一定难度。高一学生刚入学，交流合作能力和科学探究能力还有待提高。 四、教学目标 通过比较不同氨基酸的结构，归纳得出氨基酸的结构通式及特点 通过模拟活动和模型构建活动，说明脱水缩合的过程，阐明蛋白质的基本单位是氨基酸。 通过模型构建讨论蛋白质结构多样性的原因，说明结构与功能相适应。 通过安徽阜阳毒奶粉事件，三鹿奶粉事件，认同蛋白质与人体营养、健康等关系密切。 五、教学重难点 教学重点： 蛋白质的功能和结构 氨基酸的结构特点及其形成蛋白质的过程 教学难点： 氨基酸形成蛋白质的过程 蛋白质的结构和功能多样性的原因 六、教学方法 1. 动机激发：创设情境，从安徽阜阳毒奶粉事件视频导入引起情感的共鸣激发学生的学习兴趣。 2. 交互教学：以学生活动为中心，教师精心设计问题，引导学生探究问题。 3. 比较归纳：比较几种不同的氨基酸结构式求同归纳氨基酸的结构特点，构建结构模型，使学生学会用比较归纳法进行学习。 4. 情景模拟：通过氨基酸脱水缩合的情境模拟和蛋白质多样性的情境模拟，加深对蛋白质结构的认识。 5. 联系实际：教师联系现实生活中的安徽阜阳毒奶粉事件，三鹿奶粉事件，并学会将理论知识解决社会问题。 七、教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 课堂导入 展示“大头娃娃”的图片。 播放“安徽阜阳毒奶粉事件”新闻，让学生了解“大头娃娃的原因。” 蛋白质的功能 播放“神奇的蛋白质的视频”。 恩格斯说过：没有蛋白质就没有生命！为了加深对蛋白质功能理解，请同学自学课本，做一下蛋白质功能的连线题。展示答案后总结“蛋白质是生命活动的主要承担者”。 疫情之下，上海新冠专家组组长张文宏主要提倡大家多吃鸡蛋，喝牛奶来获取蛋白质提高抵抗力。提出问题：食物中的蛋白质能直接被消化道吸收吗？从而引出蛋白质的基本单位-氨基酸。 展示甲烷的球棍模型，让学生感受四个H原子和中心碳原子的关系是一样的。然后让一个氨基替代一个H原子，再让一个羧基替代一个H原子，从而引出氨基酸的概念。 展示4种氨基酸的结构式，布置探究活动任务： 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 如果将氨基酸的不同部分作为R基(-R)，请找出各分子的R基部分。 3.请写出氨基酸的结构通式。 展示氨基酸的球棍模型，强调与中心碳原子相连的四个集团位置可以互换，各个集团的书写和连接。 总结氨基酸的结构通式，氨基酸的元素组成，氨基酸的种类。 布置练习题，判断是否是构成蛋白质的氨基酸？ 提出问题：小分子氨基酸如何构成大分子蛋白质的? 蛋白质的结构及其多样性 动画展示氨基酸脱水缩合的过程，强调二肽，多肽，肽键，氨基酸残基，脱水缩合的概念，强调氨基，羧基，肽键的书写。 布置探究活动任务：情景模拟，小组合作利用手中教具模拟脱水缩合的过程。并上台展示