实验二 饮料中大肠菌群的测定.pptVIP

蛋白胨　　　　　　 10.0g 　　乳糖 　　　　　　　10.0g 　　磷酸氢二钾 2.0g 　　琼脂　　　　　　 15.0g　　伊红γ 0.4g　　美蓝　　　　　　　  或20ml 伊红γ (20g /L)和 10ml 美蓝(6.5 g /L) 　　 蒸馏水　　　　　 1000.0mL　　最终±0.2 (25℃) 先将蒸馏水中加入磷酸氢二钾及蛋白胨、乳糖使之溶解，后加琼脂加热溶解，再调pH=7.2-7.4,再加入伊红,美蓝水溶液, 高压灭菌115℃、15分钟。 蛋白胨提供细菌生长发育所需的氮源、维生素和氨基酸，乳糖提供发酵所需的碳源，磷酸氢二钾维持缓冲体系，伊红Y和美蓝抑制绝大部分革兰氏阳性菌的生长。琼脂是凝固剂。 大肠杆菌在EMB上发酵乳糖，形成黑色菌落，大部分有金属光泽。沙门氏菌形成无色菌落。金黄色葡萄球菌基本上不生长。 EMB（伊红美蓝琼脂） 学习文档 质控： 此培养基呈紫色，可有细微沉淀。质控菌株接种后，35℃培养18～24小时，观察结果应如下表所示： 菌株 菌号 生长情况 菌落 产气肠杆菌 ATCC 13048