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食物对药物吸收与代谢的影响 摘要：药物经口摄入后在人体内会受到药物剂型、药物理化性质及胃肠道生理环境等因素的 影响发生各种理化反应，并直接影响药物疗效。其中，食物对药物吸收与代谢的影响往往不 可忽视。本文旨在论述食物对药物吸收与代谢的影响，以期为临床合理用药提供一定的参考 依据。 关键词：食物；药物；吸收；代谢；影响 口服给药是临床上最常见的给药途径,药物经口摄入到被胃肠吸收发挥效果是一个十分 复杂的过程，药物会在诸多因素的影响下发生各种理化反应并改变其分布、吸收与代谢情况 5。尤其是经口给药后，药物与食物间发生相互作用并影响药物崩解与溶出度时限，或干预 药物的生物转化过程⑵，笔者就食物对口服药物的影响作以下综述。 1食物对药物吸收的影响 1.1改变胃肠道生理功能 人体在空腹状态下胃酸pH约为0.9?1.5,进食后其能增长至3.0?5.0,胃酸酸碱度的变 化会对药物的解离度产生一定的影响，可见食物可以通过改变胃肠道酸碱度影响药物的吸收 速度⑶。此外，人在进食后胃排空速率会有所下降，部分药物可能受到胃排空率的影响，从 而改变其吸收速度囹。如进食后服用核黄素此时胃排空率下降，药物吸收速度较为缓慢，导 致血药浓度较低，作用效果较弱。反正，空腹用药时，核黄素可以在较短时间内抵达小肠并 发挥作用，此时血药浓度较高，药物作用较强。 1.2发生理化作用 药物与食物间的理化作用是影响食物吸收的主要