【食品生产加工技术】有机乌龙茶的加工、贮运技术.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】有机乌龙茶的加工、贮运技术.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】有机乌龙茶的加工、贮运技术 ??? 乌龙茶源自福建，产于福建、广东、台湾三省。有机茶是一种无污染纯天然健康饮品，在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产的鲜叶原料，在加工、包装、贮运中不受任何化学物质污染，并经有机茶论证机构审查颁证的茶叶。其生产环节必须按技术规范要求。??? 一、有机乌龙茶加工??? 1、鲜叶原料??? ⑴必须来自颁证的有机茶园。??? ⑵要新鲜、清洁，符合乌龙茶采摘标准；鲜叶原料不夹带蒂头、茶果和老叶等夹杂物。??? ⑶应及时采摘，避免毁伤，及时进厂，保持原料新鲜，并按不同品种、午别、露水青、雨青、鲜叶老