- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
日本茶叶生产技术及管理考察报告
日本茶叶生产技术及管理考察报告
应日本亚细亚农业技术交流协会邀请,由农业部种植业
管理司组织的中国茶叶生产技术及管理考察团一行 5 人,于
XX 年 5 月 13 日-22 日对日本茶叶生产、加工、流通、贸易
及管理情况进行了为期 10 天的参观和考察。在日期间,考
察团先后听取了日本农林水产省生产局、日本茶业中央会的
情况介绍,并就两国有关茶叶生产、管理方面的情况进行了
交流;参观访问了座落在静岗县的日本国家蔬菜茶叶研究所、
山本山株式会社茶叶加工厂、金谷町茶业博物馆、茶叶专卖
店以及现代化茶园。日本农林水产省以及亚细亚农业技术交
流协会对这次考察活动非常重视,精心安排了考察内容,亚
细亚技术交流协会事务局局长村上健先生全程陪同,考察团
所到之处受到有关单位的热情接待。通过考察,让我们对日
本茶叶产销情况有了一个比较全面的了解,学到了日本发展
茶叶产业的一些经验,为发挥我国茶叶比较优势,进一步扩
大茶叶出口明确了方向。现将考察情况报告如下。
一、日本茶叶发展概况
(一)生产现状
日本全国现有茶园面积 5 万 hm2,总产量万吨,茶农约
24 万户,主要分布在静岗、鹿儿岛、三重等 8 个县,其中静
岗县占%,鹿儿岛占%,三重县占%。茶树品种比较单一,
薮北种占 83 %,所以采摘高峰期相对集中, 给采摘和加工带
来一定的困难。日本茶业机械化和自动化程度相当高,茶树
修剪、采摘、加工、包装基本上都实现了机械化和自动化。
日本茶叶几乎是青一色的蒸青绿茶,只是依据档次不同从中
分出玉露、玉绿、抹茶、番茶、煎茶、焙制茶、玄米茶等。
日本茶叶有其独特的风格,主要供应本土消费。
(二)茶叶加工
日本 20 世纪 20 年代就有简单的精揉机用于茶叶加工,
经过几十年的发展,制茶机械已很先进,不仅台时产量大,
而且产品质量稳定。茶叶加工基本上都由高度自动化的蒸青
生产线来完成。一般每套蒸青机一年仅开工 40-50 天,由于
造价高,茶农以每 15-20 户联合购置一套。极少量的高档玉
露茶由熟练工人手工制作。手工茶每 100 克卖价高达 3 万日
元,是机制茶价格的 10-100 倍。
(三)茶园管理
日本茶园 90 %属于农户所有,其他所有制的茶园仅占
10%。生产技术主要由茶叶指导者协会提供服务和协调。茶
园管理现代化, 园貌整齐化一, 树势健壮, 单产高, 效益好。
1、种植规格:行距 180cm,株距 30cm。其中单行种植
的,每种植 1230 株;双行种植,每种 2460 株。投产园树高
控制在 80cm,耕作行 30cm,采摘、修剪和园间管理十分方
便。
2 、施肥:茶园施肥量比较大,肥料投入约占整个茶叶
生产成本的 30 %,一年施 3 次,其比例为:春季 30%、夏季
40 %、秋季 30 %;肥料种类较多,主要有硫氨、过磷酸钙、
碱基钾肥、硫基甲肥、石灰窒素、油粕、鱼粕、被覆尿素、
骨粉等。由于大量使用有机肥,所以土壤结构极佳。
3 、水分管理:主要茶区气候条件适宜种植茶树,一般
年降雨量在 1500mm左右,加上土壤结构良好,保水保肥能
力强。人工给水系统较为完善,主要有滴灌、喷灌,根据生
产需要,随时可以提供足够的水分。
4 、病虫防治: 日本消费者非常重视茶叶的安全与卫生,
但与欧盟相比,显的更客观、更现实。有关部门对市售茶叶
的卫生检验是检测茶汤,
文档评论(0)