食品生产通用卫生规范GB1488120XX与94版对比讲解.pptx

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《食品生产通用卫生规范》GB14881-2013与94版对比讲解;一、组织结构的变化;一、组织结构的变化;二、条款解读;二、条款解读;二、条款解读——选址;二、条款解读——厂区环境;二、条款解读——厂区环境;二、条款解读——厂区环境;;;;厂房和车间——设计和布局;厂房和车间——建筑内部结构和材料;厂房和车间——建筑内部结构和材料;厂房和车间——建筑内部结构和材料;厂房和车间——建筑内部结构和材料;设施与设备——设施;设施与设备——设施;设施与设备——设施;设施与设备——设施;设施与设备——设施;设施与设备——设施;设施与设备——设施;设施与设备——设施;设施与设备——设备;卫生管理——卫生管理制度;卫生管理——厂房及设施卫生管理;卫生管理——食品加工人员健康管理与卫生要求;卫生管理——虫害控制;卫生管理——废弃物处理;卫生管理——工作服管理;食品原料、食品添加剂和食品相关产品;食品原料;食品添加剂;食品相关产品;8.1产品污染风险控制;8.2生物污染的控制;8.3化学污染控制;8.4 物理污染的控制;8.5 包装;9 检验;10 食品贮存和运输;11 产品召回管理;12 培训;13 管理制度和人员;14 记录和文件管理

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