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幼儿园食堂人员考试及答案 食堂从业人员培训测试题考试时间姓名得分 一、 填空题 1、 食堂从业人员做到四勤： 、 、 、 O 2、 食堂食品留样不少于克，置于冷藏设备保存小时以上。 3、 三无食品指的是： 、 、 O 4 、 对人体有害的食品添加有： 、、、、等。 5、 常见的植物性食物中毒有： 、、、、等。 6、 留样分哪五步： (1) 、 (2)