麦当劳特许经营的乾坤.docxVIP

最新 精品 Word 欢送下载 可修改 麦当劳特许经营的乾坤——汉堡也疯狂 工程背景 麦当劳是世界最出色的餐饮业巨头之一，无论从运作模式，经营策略，品牌推广等各方面都领先于同行，实为不可多得的现实经典。麦当劳的成功并非偶然，有很多人讨论他，这令我更想研究麦当劳的法宝。就是出于好奇这样的兴趣与好奇，我对麦当劳进行了这次私访。本次研究的两个重点：1、麦当劳的商务运作流程，2、麦当劳的特许经营；研究地点：广州。因为广州人多、麦当劳也多，人多的情况下是最容易检验出一家饮食公司的效劳质素的时候，同时广州的麦当劳的数量较多，有利资料的收集，便于比照及研究。资料来源：互联网 HYPERLINK lds / ，麦当劳餐店座位上2. 麦当劳资料大分析2.1. 麦当劳叔叔的个人介绍中文名： 麦当劳 英文名： McDonalds 绰号： M记 父亲姓名： 雷穧克罗克 出生地： 伊利诺斯普兰 出生年月：1955年年龄： 47岁 工作履历： 在世界121个国家和地区设有30,000余家连锁餐人生目标： to be the worlds best quick service restaurant experience 有趣的事： 1963年麦当劳大叔上电视上市时间： 1965 年 工作能力： 每天生产四千万个的麦当劳汉堡业务目标 ： 实现百分百的货源本地化 成长速度： 每三小时就增加一个店面现时身价： 世界最有价值品牌第九位，价值252.9亿美元通过以上的介绍，大家可M记会有更多的了解。用一句通用话来讲：没有人能随随便便成功。而M记成功之处又在哪里呢。下面就要研究一下M记的魅力何在了。2.2. 麦当劳魅力在何麦当经常会被质疑以下的一些类似的问题：a)什么麦当劳可以开到哪，就旺到哪?——〔尽管有时候是例外的〕b)麦当劳的汉堡包不是最好吃的，但为什么这么多人光临?——〔就是，很多人做的汉堡都比麦当劳吃，但没有比麦当劳的汉堡卖得更好〕c)麦当劳的特许经营为什么条件如此严格?——〔尽管是这么严格，但并不减慢他的成长速度〕d)三块钱一个小时的工作也这么多人干，有什么魅力？—— 〔钱不是最重要的，这是多深的人生道理啊〕e)麦当劳的广告的创意不错？—— 〔这个确实是，比拟有创意，特别能吸引小孩子〕f)麦当劳是否天下无敌？—— 〔肯定不是，其实他还有很多的可以致命的缺点〕g)在中国，麦当劳为什么不做菜心炒牛肉，只做汉堡包 —— 〔这个问题问得好，这么多好吃的东西，为什么就是要卖汉堡包，其中肯定有道理的〕h)麦当劳有什么值得学习的？—— 〔太多了，要总结，要学习，还要创新的〕2.3. M记 的行业剖析麦当劳不是随便成功的，麦当劳的餐厅一定要十分切合饮食行业及消费者需求。所以我先来分析其行业背景。??行业类别：饮食业豻??饮食业特性：食物味道、效劳质素、环境卫生麦当劳就是除了食物味道还有些疑问之外，其他都是不用置疑的优秀啊，我也是是因为其效劳质素、环境的因素才去麦当劳的。??企业属性：西式 快餐 连锁集团豻??精髓1：西式，这是一种“效劳 + 汉堡包与薯条〞的文化，麦当劳的根本所在，麦当劳以西方饮食文化为主导 豻??精髓2：快餐，做快餐，一切的成功源于严谨的搣快攠，如果有餐厅能象M记这样快的话，他一定会成功〔肯德基就是其中一个〕?豻??精髓3：连锁式经营，连锁式经营，即特许经营是麦当劳称雄世界的重要成功战略，他的故事被收录于现今MBA的教材中。麦当劳就是麦当劳，有着自身非常明显的个性和特色，人们每一提出麦当劳提会想到汉堡包，一说到汉堡包，就是联想到麦当劳。能把品牌做到这个样子的企业根底本上已经是当今世界500强了。快餐的最根本特点就是快，只有以极速的效劳、生产速度，才能使效率，利润最大化。快餐做起来好象很容易，但做过快餐的朋友都会知道，要做好一个“快〞字真的是相当不容易的，而且这还是严谨的快，不能慢下来的快。非常不简单。连销式经营不是麦当劳的专利，世界很多公司都运用了特许经营这套方法，也有不少的饮食企业运作了特许经营。如果运作成功的话，就能称霸一方；如果运作失当，立刻应声倒地，这绝对是不容易的事情。成功不是一朝一夕的事，麦当劳正是踏实,出色,创新地工作，其企业文化，运作的精髓才会另他取得今天的成就。而他同时需要的是持续不懈的努力，这正是他最不简单之处。2.4. M记产品分类麦当劳除了汉堡包出色，其“特许经营权〞也是同样的出色。麦当劳外表上卖的是汉堡，只是一家餐厅，但怎么样才能把餐厅做大呢？哪，做大了之后的餐厅又可以卖些什么东东的呢？这也是许多大型企业成长到一定阶段会面临的困惑。于是我们可以麦当劳的产品分成两类，一类是有形的，一类有无形。??有形产品